Terug naar het overzicht

Groene asperges met rookkaas

Snij de rookkaas in stukjes en zet alle overige ingrediënten klaar.

Bereidingswijze
Kook de groene asperges gaar en laat deze goed uitlekken op een stoffen servet of theedoek. Leg de uitgelekte asperges vervolgens in een warme ovenschaal. Verhit de boter in een steelpan en roerbak de pijnboompitten totdat ze licht bruin geworden zijn. Roer de azijn en slagroom door de pijnboompitten en breng het geheel aan de kook.

Neem de pan van het vuur en roer de rookkaas door het sausje. Breng op smaak met peper en zout. Schep de saus over de asperges en plaats het geheel enkele minuten onder de gril.

(Serveer)tip: Heerlijk met aardappelpuree en een zacht gekookt eitje.