Boeren-Asperges
Aan huis bezorging
Verse asperges
Makkelijk afkomen halen uit de automaat
Ingrediënten:
- 1 kg witte asperges
- 200 g ham
- 8 eieren
- 125 ml room
- 1 paprika
- 1 bosje peterselie
- zout, suiker, boter
Voorbereidingen
Kook de asperges volgens het basisrecept, (zie tips) 8 tot 10 min koken en 10 min nagaren. Laat ze uitlekken en leg ze op een voorverwarmde schotel. De in blokjes gesneden ham aanbraden.
De eieren met de room vermengen en op smaak brengen met de paprika en wat zout. Meng dan de fijngehakte peterselie erdoor. Schenk het geheel over de ham en laat het al roerende stollen (als een roerei).
Verdeel dit over de asperges en serveer de schotel warm
