Asperges, houdbaarheid en bewaren.

Asperges bewaren.

Asperges zijn het lekkers als je ze zo vers mogelijk eet.
Let bij het kopen van asperges vooral op de uiteinden. Die mogen er niet verschrompeld uitzien.
De versheid kun je eenvoudig controleren door twee asperges kruislings tegen elkaar te wrijven. Verse asperges geven dan een piepend geluid.

Verse, witte asperges kun je het beste binnen 3 a 4 dagen bereiden. Asperges kun je 5 tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Rol ze in een vochtige theedoek, want ze zijn gevoelig voor uitdroging! Maak de theedoek tussendoor nog een keer vochtig.

Groene asperges bewaar je in een open zak in de koelkast.

Verpakte asperges kunnen iets langer bewaard worden. In speciale aspergeverpakking kunnen de geschilde asperges tot wel 7 dagen bewaard worden.
Gekookte asperges kun je ca. 1 dag bewaren in het afgekoelde kookvocht, in de koelkast.

Vaardigheden

Gepubliceerd op

18/03/2021